Пирог из теста фило со сливами
Нежный пирог с тонкими слоями теста фило и сочной начинкой из рикотты и слив — это лакомство, которое соберет вокруг вас гостей. Восхитительный аромат и хрустящая корочка сделают этот десерт звездой вашего стола.
Время приготовления
50 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
- Тесто фило — 1 упаковка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Сливы — 5–6 штук
- Рикотта — 250 г
- Яйцо — 1 штука
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
Приготовление
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, чтобы оно стало жидким и ароматным.
Смажьте форму для выпечки маслом, затем нарежьте листы теста фило на полоски размером примерно 20 × 10 см.
Выкладывайте тесто в форму по одному, образуя веер. Смазывайте каждый второй или третий слой растопленным сливочным маслом, а края теста должны немного свисать за пределы формы.
В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Выложите начинку на основу из теста и разровняйте лопаткой.
Подготовьте сливы: помойте, удалите косточки и нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.
Заверните свисающие края теста внутрь, формируя бортик, и смажьте оставшимся сливочным маслом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут. Тесто должно стать золотистым и хрустящим, а начинка — схватиться.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой для красивой подачи.
Полезный совет
Если вам не подходят сливы, экспериментируйте с другими фруктами, такими как нектарины, яблоки или ягоды, чтобы сделать пирог еще более разнообразным и вкусным.
