С 18 августа 2026 года вступает в силу регламент Европейского Союза, предписывающий использование определенных названий исключительно для мяса и мясных продуктов. Производители и торговцы получили переходный период в три года для адаптации к новым требованиям.
С 19 августа 2029 года такие названия, как «мясо», «говядина», «свинина», «куриное мясо», «филе», «ребра», «бекон», «стейк», «стейк на Т-образной кости» и «печень, смогут использоваться строго для мясной продукции. Министерство земледелия Латвии уточняет, что эти термины не могут относиться к продуктам на растительной основе, а также к изделиям из микроорганизмов, грибов, водорослей или клеточных культур.
Таким образом, растительный продукт, имитирующий мясной стейк, не сможет называться «стейком», если он не соответствует требованиям к мясным продуктам.
Цель новых правил — обеспечить потребителям возможность отличать настоящее мясо от его альтернатив только по названию. Европейская комиссия будет уполномочена разрешать использование некоторых исторически сложившихся названий, если они не вводят в заблуждение.
Производителям и торговым предприятиям предоставляется переходный период для изменения упаковки и маркировки своей продукции. Товары, выпущенные до 19 августа 2029 года и не соответствующие новым стандартам, смогут продаваться до полного исчерпания запасов, но не позже 19 августа 2032 года.
Кроме того, с 18 августа 2026 года будет изменен порядок указания происхождения продуктов. Европейская комиссия сможет расширять требования к информации о месте выращивания и стране происхождения товаров, включая мясо птицы и намазываемые жиры.
Министерство земледелия Латвии призывает предприятия пищевой отрасли заранее ознакомиться с новыми правилами, чтобы учитывать их при планировании изменений в маркировке и дизайне упаковки.
У производителей альтернатив мяса остается почти три года для подготовки к новым требованиям. С 19 августа 2029 года привычные «мясные» термины будут зарезервированы за мясными продуктами, а товары, уже находящиеся на рынке, будут продаваться до исчерпания запасов и не позднее 19 августа 2032 года.
