Вкусные белковые ватрушки с вишней
Эти легкие и полезные ватрушки станут отличным началом вашего дня. Нежное тесто и сладкая вишня сделают утренний кофе особенно уютным.
Время приготовления
45 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
- Творог обычный – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 120–180 г
- Сахарная пудра – 3 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Вишня (замороженная или свежая) – 200 г
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: для теста используйте обычный творог, а для начинки — мягкий. Вишню необходимо заранее разморозить и отжать от лишней жидкости.
В глубокой миске соедините творог с яйцом, добавьте 3 столовые ложки сахарной пудры, ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте все до однородной массы.
Теперь постепенно введите муку, сначала добавив 100 г. Перемешайте и оцените консистенцию теста: оно должно легко формироваться, не прилипая к рукам.
Как только тесто стало однородным и эластичным, отложите его в сторону. В отдельной миске соедините мягкий творог с оставшейся столовой ложкой сахарной пудры. Перемешайте до гладкости.
Сформируйте из теста 5 небольших шариков и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.
С помощью стакана сделайте в каждом шарике небольшое углубление. В это углубление выложите творожную начинку, сверху добавьте по одной ягоде вишни.
Разогрейте духовку до 180 °С и отправьте ватрушки выпекаться на 25–30 минут до золотистой корочки.
После выпечки, дайте ватрушкам немного остыть и подавайте их с посыпкой из сахарной пудры в теплый вид для максимального наслаждения!
Полезный совет
Если хотите, чтобы ватрушки держали форму, используйте сахарную пудру с крахмалом – это поможет уменьшить влажность начинки.
