Пастрома из индейки
Пастрома из индейки — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличной находкой для любого приёма пищи. Легкий процесс приготовления позволит вам запастись вкусными слайсами на каждый день.
Время приготовления
Общее: 12 ч.
Активное: 10 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Соль — ½ ч. ложки
- Паприка копчёная — ⅔ ч. ложки
- Чеснок сушёный молотый — ½ ч. ложки
- Розмарин сухой — 3 щепотки
- Куркума — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — ⅓ ч. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
Приготовление
Натрите филе индейки со всех сторон солью и специями: паприкой, сушёным чесноком, розмарином, куркумой и чёрным перцем. Это придаст мясу насыщенный аромат.
Добавьте соевый соус и также хорошо натрите им поверхность филе. Соевый соус добавит блюду уникальную нотку.
Заверните кусок индейки в пергамент для выпечки и завяжите кулинарной нитью. Уберите в холодильник на минимум 4 часа, лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.
Выложите индейку в форму для запекания и готовьте в заранее разогретой до 100 °С духовке в режиме конвекции в течение 3 часов. Этот режим поможет сохранить сочность мяса.
Дайте готовому мясу остыть при комнатной температуре, затем храните в холодильнике, завернув в пекарскую бумагу или положив в контейнер. Так пастрома останется свежей и вкусной на протяжении нескольких дней.
Полезный совет
Если хотите быстрее остудить пастрому, можете оставить её в открытом контейнере при комнатной температуре вместо заворачивания в бумагу.
А пастрома из индейки звучит интересненько, но 12 часов на приготовление… Не слишком ли? 😅 Лучше бы купить готовую в магазине, времени на кухне и так всегда не хватает! Сделали бы уже готовую пастрому с добавками, как в лучших ресторанах!
Что-то мне кажется, что с соевым соусом это все будет довольно странно. Индейка и так сама по себе не особо яркая, а тут ещё подливать соусом… Непонятно. А вдруг не получится? Надо сначала почитать отзывы.
Кто вообще делает пастрому из индейки? Всегда думал, что только из говядины! Но выглядит классно, может, попробую. Хотя 12 часов на процесс — это жесть, мои нервы не выдержат столько ждать, лучше в магазине куплю.