Воздушное пирожное «Ленинградское»
Это пирожное пробуждает ностальгию и сладкие воспоминания о детстве с каждым нежным кусочком. Легкая текстура и изысканный вкус делают его идеальным угощением для любого праздника.
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8 порций
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 1 ст.
- Сливочное масло — 150 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Орехи (по желанию) — 100 г
Приготовление
Начните с того, что отделите белки от желтков в яйцах и взбейте белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. Эта пена придаст пирожному легкость и воздушность.
В другой миске взбейте желтки с ванильным сахаром до однородной массы и мягкости. Это создаст выразительный вкус и аромат.
Аккуратно соедините белковую массу с желтками, добавляя просеянную муку и какао-порошок. Полученное тесто должно быть однородным и легким.
Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Наполните кухню сладким ароматом, который начнет разноситься по всему дому.
Как только корж остынет, нарежьте его на порции и каждую из них аккуратно покройте взбитой сметаной. Если желаете, добавьте измельченные орехи для приятной текстуры и вкуса.
Оставьте пирожное настояться в холодильнике на несколько часов — это сделает его вкус более насыщенным и гармоничным.
Полезный совет
Для хранения пирожного используйте герметичный контейнер, чтобы сохранить его свежесть и нежность. Также можно заменить сметану на сливки, чтобы получить более легкое и воздушное угощение.
