Вкусный и красивый пирог-перевёртыш с нектаринами
Этот пирог превращает нежные нектарины в настоящий десертный шедевр. Упругие фрукты карамелизируются и создают аппетитную верхушку, а тесто на кефире становится невероятно мягким и воздушным.
Время приготовления
1 час 20 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
- Нектарины — 2 штуки
- Сахар — 100 г (плюс 50 г для посыпки)
- Соль — 1 щепотка
- Кефир — 200 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Яйца — 4 штуки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — 200 г
Приготовление
В глубокой миске соедините яйца и 100 г сахара. Взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
Добавьте растительное масло и кефир, тщательно перемешайте до получения гладкой смеси.
Просейте в тесто муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не становится по консистенции похожим на густую сметану.
Нектарины помойте, удалите косточки и нарежьте дольками толщиной 3–4 мм.
Смажьте дно формы сливочным маслом и равномерно посыпьте оставшимся сахаром.
Выберите для укладки нектаринов красивый узор, разместив их по кругу внахлёст, как веер.
Аккуратно залейте тестом фрукты и разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, пока пирог не станет золотистым. Проверьте готовность шпажкой — она должна выйти из пирога с небольшими крошками.
Достаньте пирог и дайте ему немного остыть в форме в течение 10–15 минут.
Накройте пирог большой тарелкой и аккуратно переверните. Снимите форму, чтобы не повредить фруктовый слой.
Подавайте пирог-перевёртыш с нектаринами тёплым, наслаждаясь его неповторимым ароматом и сладким вкусом.
Полезный совет
Чтобы сделать пирог ещё более ароматным, добавьте немного корицы в тесто или замените нектаринами персиками или абрикосами.
