Котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром

Невероятно сочные котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром

Эти котлеты из минтая станут настоящим открытием! Они получаются нежными, с воздушной текстурой и насыщенным вкусом, благодаря сочетанию свежего картофеля, горошка и расплавленного сыра внутри.

Время приготовления

1 ч. 30 мин.

Количество порций

6

Ингредиенты

• Картофель — 2 штуки
• Горошек замороженный — 2 горсти
• Лук репчатый — ½ штуки
• Фарш минтая — 500 г
• Яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Чеснок сушёный молотый — по вкусу
• Сыр — 120 г
• Панировочные сухари — 120 г
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Приготовление

Картофель отварите в мундире до готовности, затем очистите и натрите на крупной тёрке. Остудите до комнатной температуры, чтобы он оставался мягким и не слипался.

Горошек отварите в кипящей воде в течение 3 минут, чтобы он сохранил яркий цвет и хрустящую текстуру, затем остудите.

Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к фаршу. Включите картофель и вбейте яйцо, чтобы соединить все ингредиенты.

Добавьте соль, перец и сушёный чеснок, хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной. Затем добавьте подготовленный горошек и снова аккуратно перемешайте. Уберите фарш в холодильник минимум на 20 минут для пропитки.

Сыр нарежьте кубиками. В отдельной тарелке подготовьте панировочные сухари, чтобы затем обвалять котлеты.

Сформируйте котлеты мокрыми руками, помещая в центр каждую из них по кубику сыра. Обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 10 минут, периодически переворачивая для равномерного прожаривания.

Полезный совет

Для быстроты процесса замены, можно использовать замороженный картофель, который уже нарезан. Подавать котлеты лучше горячими, с любимым соусом или свежими овощами.