Маринованный перец по-молдавски на зиму с пошаговым рецептом

Маринованный перец по-молдавски на зиму

Этот рецепт подарит вам яркие и насыщенные ароматы болгарского перца, чеснока и зелени. Закуска идеально дополнит любое мясное блюдо или станет отличной парой для свежего хлеба.

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

10

Ингредиенты

• 1 головка чеснока
• 1 болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• Вода — 1 литр
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Уксус — 0.5 стакана
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Острый перец по вкусу

Приготовление

Болгарский перец тщательно промойте, удалите плодоножки и семена. Нарежьте каждый перец вдоль на 4–6 частей в зависимости от размера.

Очистите чеснок и нарежьте его на крупные кусочки. Его аромат добавит пикантности вашему маринаду.

Острый перец также промойте, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте его тонкими полосками для остроты.

Петрушку хорошо промойте, обсушите и мелко порубите. Она придаст свежесть и насыщенность блюду.

В большую кастрюлю переложите подготовленный сладкий перец, чеснок, острый перец и петрушку. Начинается волшебство!

Добавьте в кастрюлю воду, растительное масло и уксус. Положите сахар и соль, перемешайте все ингредиенты до однородности.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, вдыхая волшебный аромат, который наполняет кухню.

Убавьте огонь до слабого и готовьте перец около 20 минут, периодически аккуратно перемешивая. Он станет мягче и пропитается вкусным маринадом.

Залейте овощи маринадом до полного покрытия содержимого банок.

Закройте банки герметично крышками, переверните их вверх дном и укутайте полотенцем или пледом до полного остывания. Затем уберите в прохладное темное место для хранения.

Полезный совет

Для более пикантного вкуса можно увеличить количество острого перца по вашему усмотрению.