Маринованные корнишоны на зиму
Приготовьте ароматные маринованные корнишоны, которые порадуют вас своей хрустящей текстурой и кисло-сладким вкусом. Эта свежая закуска станет отличным дополнением к вашим блюдам, наполняя их летним настроением!
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4 полулитровые банки
Ингредиенты
- Корнишоны — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Соль — 100 г
- Сахар — 100 г
- Уксус 9% — 250 мл
- Вода — 1 л
Приготовление
Тщательно промойте корнишоны и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет им стать ещё более хрустящими в готовом виде.
Приготовьте маринад, смешав в кастрюле воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
В чистые стерилизованные банки уложите корнишоны, добавьте нарезанный чеснок и укроп. Процеженный горячий маринад залейте в банки, полностью покрывая огурцы.
Закройте банки крышками и переверните их на несколько минут, чтобы создать вакуум. Затем уберите заготовки в прохладное место для длительного хранения.
Полезный совет
Для более острого вкуса добавьте в банку перец чили или гвоздику, а также не забывайте о том, что маринованные корнишоны могут храниться до года при правильных условиях!
А я всегда думал, что корнишоны из магазина лучше домашних, но этот рецепт может поменять мнение. Интересно, как они на вкус будут, может попробую сделать на выходных
А что за рецепты, а? Уж лучше я куплю готовые в магазине, чем возиться с этими огурцами, да еще и ждать целый день пока заквасятся