Сырники из рикотты
Нежные сырники из рикотты — это отличный способ начать утро с легким и вкусным завтраком. Их можно подавать с различными топингами, которые подчеркнут сладость и аромат десерта.
Время приготовления
20 мин.
Количество порций
1
Ингредиенты
- Рикотта — 200 г
- Яичный желток — 1 штука
- Соль — 1 щепотка
- Сахар обычный — 10 г
- Сахар ванильный — 6 г
- Цедра апельсина — ⅔ ч. ложки
- Мука — 5 ст. ложек
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сироп — для подачи
- Голубика — для подачи
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: рикотту, яичный желток, сыпучие компоненты, цедру и муку. Это будет основа для ваших сырников.
В глубокой миске соедините рикотту, желток, соль, обычный и ванильный сахар, а также цедру. Важно не переборщить с цедрой, чтобы вкус не оказался слишком ярким.
Перемешайте все до однородной массы и дайте постоять 2 минуты, чтобы сахар успел раствориться.
Добавьте в смесь 3 столовые ложки муки — этого достаточно, чтобы сырники не были резиновыми.
Хорошо перемешайте массу до консистенции творожной массы.
Припылите рабочую поверхность мукой и выложите тесто.
Смочите руки водой и разделите тесто на 5 небольших порций.
Формируйте сырники, обваляя их в муке. Для аккуратной формы используйте кулинарное кольцо, вращая его вокруг сырника.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите сырники и жарьте около 4 минут с каждой стороны на среднем огне.
Готовые сырники переложите на тарелку и дайте немного остыть.
Подавайте сырники с любым топингом: вареньем, медом, ягодами или сиропом. Я предложила низкокалорийный кленовый сироп и голубику — вкусно и красиво!
Полезный совет
Для лучшего хранения сырники можно заморозить. Перед подачей просто разогрейте на сковороде или в микроволновке.
