Введение
Многие люди, придерживающиеся вегетарианского рациона, могут не подозревать, что некоторые привычные продукты содержат ингредиенты животного происхождения. Внимательное изучение состава продуктов может выявить неожиданные компоненты, которые не соответствуют вегетарианским стандартам.
Маршмеллоу (зефирки)
Мягкие сладости, любимые детьми и взрослыми, часто содержат желатин — продукт, получаемый из костей и хрящей животных. Именно он придает зефиру характерную упругость.
Пармезан и некоторые сыры
Даже самые дорогие сыры могут быть не вегетарианскими из-за содержания животного сычужного фермента, который добывают из желудков телят. Он используется для свертывания молока при производстве сыра.
Некоторые йогурты и десерты с желе
Желатин также используется в йогуртах и десертах с желе для придания консистенции. Если на упаковке нет маркировки «вегетарианский», стоит быть осторожным.
Красное вино и пиво
Необычно, но алкоголь тоже может содержать животные компоненты. В процессе фильтрации вина или пива могут использоваться рыбий клей, белки из яиц или желатин. Напитки с пометкой «вега» или «вегетарианский» гарантированно не содержат таких веществ.
Суповые кубики и готовые соусы
Даже «овощные» бульоны могут содержать экстракты мяса или куриный жир, которые добавляют для усиления вкуса.
Жевательные конфеты и леденцы
В их составе также часто встречается желатин или глазурь из насекомых, используемая для придания блеска.
Заключение
Важно внимательно читать состав продуктов, чтобы избегать нежелательных ингредиентов, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Знание о скрытых компонентах может помочь сделать более осознанный выбор.
