Россияне стали реже покупать молочные продукты после очередного скачка цен. По данным «Коммерсантъ», в августе–сентябре 2025 года потребление молочной продукции в стране снизилось на 2,8% в годовом выражении. Аналитики отмечают, что основной причиной стало ускорение инфляции, приведшее к росту розничных цен в среднем на десятки процентов. В то же время в денежном выражении продажи почти всех категорий выросли — от 6,7% до 24,6% в зависимости от вида товара.
Цены растут, спрос падает
По информации Росстата, за семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, а молоко — на 22%. Представители компании «Milk Logic» (бывшие H&N и Danone, владелец брендов «Actibio» и «Простоквашино») подтвердили, что снижение спроса началось еще в четвертом квартале 2024 года. Особенно заметное падение продаж наблюдается в категориях сыворотки, ряженки и плавленых сыров — на 7,1%. Существенно снизился спрос и на ультрапастеризованное молоко — на 11,1%, а также на масла и маргарины — на 11,2%, отмечает издание.
Причины подорожания
Директор центра компетенций «Repo Consulting» Андрей Кучеров объясняет рост цен увеличением себестоимости и «структурными изменениями потребительского спроса». Эксперты предупреждают, что без вмешательства государства рынок столкнется с дальнейшим падением потребления. Однако государственные меры поддержки — субсидии гражданам или дотации производителям — отсутствуют, несмотря на рекордный рост цен на топливо и продукты.
Социально-экономические последствия
На фоне инфляции и снижения доходов власти вновь призывают граждан «потерпеть ради целей СВО». По мере сокращения покупательной способности растет недовольство уровнем жизни, особенно в регионах. Дополнительное давление на экономику оказывают перебои на нефтеперерабатывающих заводах, что уже вызвало 15-й за год рост цен на топливо. Экономисты прогнозируют, что это приведет к дальнейшему подорожанию продовольствия и росту инфляционных ожиданий.
Усиление давления на домохозяйства
На фоне роста цен власти предлагают россиянам начинать трудовую деятельность с 14 лет «ради будущей пенсии». По мнению экспертов, такие инициативы отражают дефицит бюджета и постепенное снятие государством социальной ответственности. Для многих семей это означает необходимость выбирать между базовыми товарами и другими жизненно важными расходами, включая лекарства.
