Багет с кабачками и анчоусами
Этот нежный и ароматный багет с кабачками, анчоусами и изысканными специями подарит вам невероятное удовольствие и зарядит позитивом. Он идеально подходит для легкого перекуса или в качестве закуски к вину.
Время приготовления
15 минут
Количество порций
1 порция
Ингредиенты
- Багет мини — 1 штука
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Небольшие молочные кабачки — 2 штуки
- Лук-шалот — ½ штуки
- Филе анчоусов — 3 штуки
- Красный винный уксус — 1½ ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Сыр — 60 г
- Петрушка или другая зелень — несколько веточек
Приготовление
Сначала разрежьте багет вдоль и слегка поджарьте его, чтобы он стал хрустящим и ароматным. Это создаст прекрасную основу для вашей закуски.
Затем нарежьте кабачки небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Аромат жареных кабачков наполнит вашу кухню!
Мелко нарежьте лук-шалот и добавьте его к кабачкам. Обжаривайте до прозрачности, чтобы он раскрыл свой насыщенный вкус.
Приготовьте заправку, смешав уксус, горчицу и мелко нарезанные анчоусы. Это придаст блюду пикантности и глубины вкуса.
Смешайте обжаренные овощи с заправкой, а затем выложите массу на поджаренный багет. Посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью для свежести.
Полезный совет
Для более насыщенного вкуса используйте свежие анчоусы, а остатки закуски можно сохранить в герметичном контейнере в холодильнике на следующий день.
