Тирольский пирог с клубникой стал популярным десертом этого сезона

Тирольский пирог с ягодами

Нежный и ароматный тирольский пирог порадует вас гармоничным сочетанием хрустящего песочного теста, сладкого заварного крема и освежающего слоя ягодного желе. Это идеальный десерт для любого повода, который накрывает стол яркими и вкусными моментами.

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8 порций

Ингредиенты

• Песочное тесто — 300 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Крахмал — 100 г
• Ягоды (клубника, малина, вишня) — 400 г
• Желатин — 15 г
• Вода — 100 мл

Приготовление

Начните с приготовления песочного теста: смешайте муку, сахар и холодное масло, затем добавьте желтки и замесите мягкое тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовьте заварной крем. В кастрюле на среднем огне соедините молоко, сахар и яйца, постоянно помешивая, доведите до загустения. Вмешайте крахмал и доведите до кипения, чтобы крем стал однородным и гладким.

Подготовьте ягоды: тщательно промойте их и нарежьте крупные фрукты. Тогда они будут красиво смотреться в пироге и придадут ему свежести.

Раскатайте охладившееся тесто и выложите его в форму, сделав бортики. Вылейте заварной крем на тесто, равномерно распределив его, и ставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25-30 минут до золотистой корочки.

Для желе растворите желатин в воде, дайте ему настояться, затем подогрейте до полного растворения. Добавьте ягоды, осторожно перемешайте и вылейте на остывший пирог. Уберите в холодильник до полного застывания.

Полезный совет

Тирольский пирог можно подавать как с ягодами свежими, так и замороженными, что позволяет готовить его в любое время года. Для яркого вкуса добавьте в крем немного ванили или лимонной цедры.