Очень нежный шашлык из курицы в кефирном маринаде
Курицу, замаринованную в кефире, можно удивительно быстро превратить в сочный и ароматный шашлык. Репчатый лук и специи придадут блюду пикантные нотки, а сам процесс приготовления станет настоящим кулинарным наслаждением.
Время приготовления
Общее: 3 ч.
Активное: 20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
- Куриное филе — 1 500 г
- Крупный репчатый лук — 3 штуки
- Кефир — 1 л
- Паприка — 2–3 ч. ложки
- Сушёный чеснок — 1 ч. ложка
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. ложки
Приготовление
Курицу нарежьте крупными кусками, а лук — кольцами. Выложите их в кастрюлю и слегка помните руками, чтобы лук дал сок.
Смешайте кефир с паприкой, сушёным чесноком, солью, перцем и соевым соусом. Получившийся маринад залейте курицей и луком.
Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы курица покрылась маринадом, и оставьте мариноваться на пару часов в холодильнике.
Когда курица замариновалась, наденьте её на шампуры, при желании добавив кольца лука, и готовьте на гриле или мангале до золотистой корочки.
Добавьте в процессе жарки немного приправ по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат.
Полезный совет
Чтобы шашлык был более ароматным, перед подачей посыпьте его свежей зеленью. Оставшийся маринад можно использовать для натёрки овощей для гарнира.
