Клубника в собственном соку на зиму
Этот простой и невероятно вкусный рецепт клубники в собственном соку позволит вам насладиться яркими фруктовыми нотками даже в холодное время года. Ягоды в нежном сиропе сохранят свою форму и приятный вкус!
Время приготовления
Общее: 10 ч.
Активное: 40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
- Клубника — 2 кг
- Сахар — 500 г
Приготовление
Тщательно промойте клубнику и удалите плодоножки. Дайте ягодам немного обсохнуть, чтобы они были готовыми к дальнейшему использованию.
В большой миске выкладывайте клубнику, пересыпая ее сахаром. Убедитесь, что вся клубника покрыта сахаром, но не перемешивайте.
Уберите миску с ягодами в холодильник на ночь. За это время клубника даст много сока, что важно для получения отличного результата.
Пока ягоды настаиваются, подготовьте банки. Тщательно помойте их и крышки, затем просушите. Для этого рецепта понадобится 4-5 полулитровых банок.
Аккуратно заполните банки клубникой. После этого перемешайте жидкость в миске и залейте ее в банки. Сок не должен доходить до края, чтобы не перелиться при дальнейшей обработке.
Застелите дно кастрюли полотенцем и поместите туда банки, закройте их крышками. Влейте в кастрюлю слегка теплую воду до плечиков банок.
Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и стерилизуйте банки в течение 10 минут. Это поможет сохранить ваши заготовки на длительный срок.
Закатайте клубнику в собственном соку, переверните банки и оставьте остывать. Храните заготовки в прохладном месте для максимальной свежести.
Полезный совет
Для хранения клубники в собственном соку выбирайте темное и прохладное место, чтобы сохранить вкус и аромат ягод на долгое время.
