Фисташковая пасха из творога с клюквой
Эта фисташковая пасха — настоящий праздник вкуса! Нежный творог, яркие нотки клюквы и насыщенный аромат фисташек сделают любое чаепитие особенно запоминающимся.
Время приготовления
Общее 9 ч.
Активное 30 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
- Клюква вяленая — 70 г
- Фисташки — 120 г
- Сметана жирностью 20% — 200 г
- Сахар — 80 г
- Творог жирностью 9% — 500 г
- Фисташковая паста — 70 г
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление
Клюкву залейте тёплой водой и оставьте на 10 минут, затем слейте жидкость и аккуратно просушите ягоды бумажными полотенцами.
Фисташки очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Их вкусный хруст станет приятным дополнением к вашей пасхе.
В глубокой миске смешайте сметану с сахаром и тщательно взбейте венчиком до однородной массы.
Добавьте творог и фисташковую пасту, а затем пробейте смесь блендером до получения кремовой консистенции.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть, после чего влейте в творожную массу и снова перемешайте блендером.
Добавьте клюкву и рубленые фисташки, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить текстуру и равномерно распределить ингредиенты.
Подготовьте форму: переверните её широким отверстием вверх, застелите марлей и плотно уложите творожную массу. Убедитесь, что она плотно утрамбована.
Закройте верх пасхи свисающими краями марли, поставьте форму на тарелку и положите сверху груз для лучшего отжима.
Уберите в холодильник на ночь или минимум на 8 часов, чтобы пасха хорошо настоилась.
Перед подачей украсьте фисташками и свежей малиной для яркости и дополнительного вкуса.
Полезный совет
Пасху можно хранить в холодильнике до пяти дней. Для лучшего вкуса подавайте её холодной, возможно, с добавлением свежих ягод.
