После весеннего снижения в России вновь подскочили оптовые цены на мясо. Как сообщают The Moscow Times и Kubnews, к осени 2025 года заметно подорожали курятина, свинина и говядина. В сентябре тушка бройлера выросла в цене на 30% по сравнению с прошлым годом, достигнув 190 рублей за килограмм. Стоимость свиного окорока увеличилась почти на треть — с 259 до 340 рублей за килограмм, а говядина прибавила 13,3% за год.
Цены растут по всей цепочке
Рост оптовых цен тянет за собой подорожание в рознице. По данным Росстата, в сентябре 2025 года средняя розничная цена на говядину достигла 660 рублей за килограмм, а баранина подорожала почти на 45% за последние полтора года. Специалисты отмечают, что себестоимость производства говядины и баранины за несколько лет увеличилась на 30%, что привело к сокращению поголовья и снижению инвестиций в отрасль.
Экономические последствия
Эксперты считают, что рост цен отражает системные проблемы экономики. Государство, по их мнению, должно обеспечивать не только производство, но и доступность продовольствия. Когда мясо дорожает быстрее, чем растут доходы, миллионы семей вынуждены переходить на дешёвые углеводы, ухудшая качество питания.
Социальный сигнал
Согласно аналитическим оценкам, подорожание базовых продуктов подрывает доверие к государственным институтам. Официальные данные инфляции занижают реальную динамику: мясо растёт в цене на десятки процентов, тогда как в отчётах фиксируется лишь 3–5%. Этот разрыв между статистикой и жизнью становится фактором социальной напряжённости.
Контраст между экспортом и внутренней доступностью
Россия активно наращивает экспорт зерна и мяса, однако внутри страны продукты становятся менее доступными. Аналитики называют это «парадоксом продовольственного экспортёра», который не способен обеспечить достойное питание собственным гражданам. По их мнению, текущая ситуация свидетельствует о нарастающем несоответствии между внешнеполитическими успехами и внутренними социально-экономическими реалиями.
