Фаршированные кальмары в духовке с рисом, колбасой и помидорами
Этот рецепт перенесет вас в солнечную Испанию с каждым укусом! Сытные кальмары, наполненные рисом и смелыми акцентами колбасы, создают неповторимый ансамбль вкусов, который невозможно забыть.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Кальмары — 8 штук
- Рис — 1 стакан
- Колбаса чоризо — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Сначала подготовьте кальмары: очистите их от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Не забудьте отделить щупальца, они также пойдут в начинку.
Затем отварите рис до полуготовности в подсоленной воде. Он должен быть немного недоваренным, так как будет допекаться в духовке. После приготовления, остудите рис.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные щупальца кальмара и колбасу чоризо. Обжаривайте, пока колбаса не начнет выделять свой аромат.
Теперь соедините обжаренные ингредиенты с рисом и мелко нарезанными помидорами. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Начините кальмары полученной смесью и уложите их в форму для запекания. Полейте сверху оставшимися помидорами и немного оливкового масла.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Кальмары станут нежными, а душистая начинка подарит удивительное удовольствие.
Полезный совет
Если у вас нет свежих помидоров, используйте консервированные, они не только сэкономят время, но и обеспечат необходимую сочность и вкус.
Какой-то странный набор ингредиентов для кальмаров! Чоризо с рисом — это звучит немного странно, а как же правильные морепродукты?
А почему бы не попробовать заменить колбасу на что-то более полезное? С кальмарами и рисом можно и без нее обойтись, согласны?