Безумно простой торт «Наполеон» из слоёного теста: ленивый рецепт
Этот торт порадует вас своей простотой и нежным вкусом, напоминанием о традиционном десерте. Пора понежиться с легким кремом и хрустящими слоями теста!
Время приготовления
Общее 6 ч.
Активное 30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
- Слоёное бездрожжевое тесто – 600 г
- Молоко – 1 л
- Обычный сахар – 300 г
- Яйца – 4 штуки
- Мука или кукурузный крахмал – 60 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 100 г
Приготовление
Разморозьте слоёное тесто и нарежьте его небольшими квадратиками, не раскатывая.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Разложите на нём кусочки теста, оставляя между ними пространство.
Поставьте противень в заранее разогретую до 200 ℃ духовку и выпекайте около 20 минут до золотистой корочки.
Пока тесто печется, займитесь заварным кремом. В кастрюле смешайте молоко с сахаром и поставьте на средний огонь.
В отдельной миске взбейте яйца с мукой до однородной массы.
Когда молоко станет теплым, медленно влейте яйцо с мукой, постоянно помешивая венчиком.
Продолжайте мешать массу до загустения, не доводя до кипения.
Уберите крем с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло, хорошо перемешайте.
Накройте крем пленкой в контакт и дайте остыть, потом охладите и выпеченное тесто.
После остывания слоёное тесто раскрошите на кусочки и перемешайте с кремом. Часть теста оставьте для украшения.
Выложите торт в разъемную форму, аккуратно утрамбуйте и накройте пленкой.
Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей снимите кольцо и украсьте крошками из теста.
Полезный совет
Для более яркого вкуса добавьте в крем немного лимонной цедры или поэкспериментируйте с разными ароматизаторами.
Всегда думал, что «Наполеон» сложно делать, а тут так просто! Надо будет попробовать. Интересно, получится ли так же вкусно, как в магазине или у бабушки. А если добавить немножко клубники? Ммм, вот это будет вкусно!