В каких продуктах содержится йод?
Основными источниками йода являются морепродукты, водоросли, яйца, молочные продукты (от животных, которые потребляли йодированные корма), а также йодированная соль. Тем не менее, изменения пищевых привычек, увеличение потребления ультрапереработанных продуктов и популярность альтернативных видов соли привели к снижению потребления йода.
Симптомы избытка йода
Исследования показывают, что как дефицит, так и избыток йода могут вызывать схожие симптомы, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и нарушение ее функций. Важно соблюдать норму: для взрослых — 150 мкг в сутки, для беременных — 220 мкг, а для кормящих матерей — 290 мкг.
Исследование канадской части глобального проекта PURE (2022) показало, что средний уровень йода в моче у взрослых составляет 111 мкг/л, что говорит о соблюдении нормы в целом. Признаки дефицита наблюдаются только у 11,9% участников, что свидетельствует о необходимости сбалансированного питания без дополнительных добавок.
Нужно ли всем принимать добавки йода?
Диетологи рекомендуют получать йод преимущественно из продуктов. Например, одно яйцо содержит 31 мкг, 75 г вареного лосося — 8 мкг, 30 г нори — 11 мкг. В Украине молочные продукты обеспечивают достаточное содержание йода для ежедневной потребности.
Добавки с йодом рекомендуется применять лишь в отдельных случаях, например, веганам, которые не употребляют йодированные продукты. Даже во время беременности не существует универсального показания для приёма йодных препаратов, и решение должно приниматься совместно с врачом.
По словам диетолога, йод нужен каждому, однако его содержание должно поступать преимущественно из натуральной пищи. Избыток йода также может быть опасен, как и его недостаток.
