Популярность «дубайского» шоколада — модной сладости с фисташковой начинкой — стала причиной дефицита этого вида орехов по всему миру. Массовое продвижение такого шоколада в TikTok может повлиять на аграрные экономики США и Ирана — основных производителей фисташек.
Первый вирусный ролик, восхваляющий «дубайский» шоколад компании Fix Dessert Chocolatier из ОАЭ, был опубликован в конце 2023 года, и с тех пор его посмотрели более 120 млн раз. За ним последовало множество подобных видео, рассказывает Financial Times.
В результате масштабной кампании по продвижению в TikTok и других соцсетях и роста спроса на «дубайский» шоколад за год цены на фисташки выросли с $7,65 до $10,3 за фунт (1 фунт равняется около 0,45 кг), рассказал FT владелец компании, торгующей орехами. Возник дефицит ядер фисташек.
Из-за прошлогоднего плохого урожая фисташек в США, ведущей стране-экспортёре фисташек, в прошлом году орех уже становился дефицитным. Хотя этот урожай был меньше обычного, он был более высокого качества и поэтому в основном продавался в виде цельных орехов, все еще в скорлупе. Это создало еще большую нехватку основных ядер, используемых в шоколадных батончиках.
Чарльз Жандро, генеральный директор Prestat Group, которой принадлежит несколько люксовых британских брендов шоколада, рассказал
FT , что спрос на плитки удивил отрасль. «Такое ощущение, что он появился из ниоткуда», — сказал он. «Вдруг вы видите его в каждом углу магазина».
Другие ведущие производители шоколада, такие как Läderach и Lindt, быстро отреагировали на тренд создали собственные продукты из фисташкового шоколада, но теперь испытывают трудности с удовлетворением международного спроса.
