Шеф-повар Kest: Профессиональный подход к культуре питания за десять лет успешного проекта
Шеф-повар ресторана Kest Марис Янсонс поделился своим опытом участия в проекте, который за десять лет изменил отношение людей к культуре питания вне дома. Янсонс изначально проявлял скептицизм относительно данного начинания, однако теперь признает его значение в популяризации гастрономической сферы.
«Важно сохранять качество и концепцию, чтобы не испортить репутацию мероприятия, особенно для новых гостей», — отметил Янсонс, добавляя, что наблюдает, как повара адаптируют современные гастрономические тенденции в своих меню.
По словам шеф-повара, сейчас проект стал не только массовым, но и успешным, что подтверждает высокий интерес как со стороны профессионалов, так и обычных граждан. «Интересно видеть, какие тенденции выбирают повара в своих кухнях», — добавил он.
Об этом сообщает Latvia Today.
