Холодное лето снизило оборот ресторанов на 30%
В июне 2023 года温 холодная погода привела к снижению оборота ряда предприятий общественного питания на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает Янис Ензис, руководитель Латвийского общества ресторанов. Об этом сообщает Latvia Today.
Ензис рассказал, что летний сезон существенно пострадал из-за низких температур, что особенно негативно отразилось на заведениях с летними террасами и находящихся у водоемов.
Спад наблюдается как у рижских, так и у региональных предпринимателей. «Лето традиционно было временем, когда предприятия откладывали деньги на межсезонье, чтобы компенсировать расходы и не увольнять персонал. Нынешнее лето было не очень хорошим, поэтому это дополнительная проблема для предприятий», — отметил он.
На сектор общественного питания также существенно повлияло уменьшение числа туристов. По данным, количество ночей, проведенных туристами в гостиницах, сократилось на 26% в Латвии и на 12% в Эстонии по сравнению с доэпидемическим уровнем.
«Поэтому Рижскому агентству инвестиций и туризма и Латвийскому агентству инвестиций и развития нужно активнее работать над маркетингом туризма, так как в соседних странах показатели лучше», — добавил Ензис.
Он также подчеркнул, что несмотря на конкурентное давление, цены в секторе общественного питания в последнее время не растут, что добавляет сложностей для бизнеса.
По словам Ензиса, в данный момент сектор общественного питания находится в тяжёлой ситуации из-за недостатка туристов, а также дождливого и прохладного лета. Эксперты предсказывают, что без значительных изменений в маркетинговых стратегиях и привлечении туристов, ситуация может ухудшиться еще больше.
