Данная статья посвящена свекольному соку, который содержит нитраты — соединение, оказывающее влияние на некоторые функции организма, в том числе способствующее снижению кровяного давления и поддерживающее здоровье кровеносных сосудов.
Исследователи из Университета Эксетера полагают, что свекольный сок может позитивно сказываться на здоровье сердца, изменяя состав бактерий в ротовой полости.
Как это работает? Влияние на микробиом ротовой полости
В ходе исследования участники принимали регулярные дозы свекольного сока, богатого нитратами, а затем — плацебо, из которого эти соединения были удалены. Употребление свекольного сока привело к заметному снижению количества бактерий ротовой полости Prevotella и увеличению роста полезных бактерий, таких как Neisseria.
«Наше исследование демонстрирует, что продукты, богатые нитратами, способны изменить микробиом ротовой полости, что может приводить к снижению воспалительных процессов и артериального давления у пожилых людей. Это создаёт возможность для дальнейших исследований, направленных на выяснение влияния образа жизни и биологического пола на реакцию организма на диетические добавки с нитратами», — отметил профессор Энди Джонс, соавтор исследования из Университета Эксетера.
Результаты исследования и рекомендации
В исследовании участвовали 39 молодых людей в возрасте до 30 лет и 36 человек в возрасте 60-70 лет, которые в течение двух недель тестировали оба варианта напитка. Изменения в микробиоме ротовой полости наблюдались в обеих возрастных группах, однако снижение артериального давления было зафиксировано только у старших участников.
У пожилых участников в начале исследования было более высокое среднее артериальное давление, которое снизилось после употребления свекольного сока, богатого нитратами, но не после приема плацебо.
