Жирная и жареная пища
Горячая погода требует от организма эффективной терморегуляции. Переваривание жирной и жареной пищи требует значительных затрат энергии и повышает внутреннюю температуру тела.
Нагрузка на пищеварительную систему
Жирные блюда, такие как жареное мясо, картофель фри, жирные соусы и фастфуд, долго усваиваются. Для их расщепления организм выделяет больше ферментов, что отвлекает кровь от других систем, участвующих в охлаждении. Это может вызывать тяжесть, дискомфорт, вздутие живота и изжогу.
Повышение температуры тела
Процесс переваривания жиров является метаболически затратным и выделяет много тепла. В жару, когда организм уже пытается охладиться, это создает дополнительный внутренний «нагрев», усиливая дискомфорт и увеличивая риск перегрева или теплового удара.
Обезвоживание
Жирная пища может привести к усиленному потоотделению, поскольку организм пытается справиться с повышенной температурой, что в свою очередь приводит к еще большей потере жидкости.
Вместо жирной пищи лучше выбирать легкие блюда, приготовленные на пару, отварные или запеченные, с низким содержанием жира, например, овощи, нежирное мясо и рыбу.
Острые специи и блюда
Многие считают, что острая пища помогает охладиться, вызывая потоотделение. Хотя потоотделение действительно является механизмом охлаждения, чрезмерное употребление острого в жару может быть опасным.
Усиленное потоотделение и обезвоживание
Капсаицин, вещество в стручковом перце, стимулирует нервные окончания, вызывая ощущение жара и усиленное потоотделение. Если потеря жидкости не компенсируется достаточным питьем, это может привести к обезвоживанию.
Раздражение слизистых оболочек
Острые специи могут раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта, вызывая дискомфорт, изжогу, особенно у людей со склонностью к гастриту или язвенной болезни. В жару это ощущение может усиливаться.
Нагрузка на сердце
Острая пища может вызвать учащенное сердцебиение и расширение сосудов, создавая дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Для людей с заболеваниями сердца это может быть особенно опасно.
Если вы любите острое, лучше отложить его до более прохладных дней. В жару отдайте предпочтение более мягким специям, которые не вызывают сильного разогрева.
Соленые продукты и избыток соли
Соль является важным электролитом для организма, но ее чрезмерное потребление в жару может иметь серьезные последствия.
Задержка жидкости и отеки
Основная функция соли – это регулирование водного баланса. Избыток соли приводит к задержке воды, что проявляется отеками. В жару, когда и так наблюдается склонность к отекам, это создает дополнительный дискомфорт.
Повышение артериального давления
Соль способствует повышению артериального давления, увеличивая объем крови в сосудах. Для людей с гипертонией это особенно опасно, поскольку давление может колебаться в жару, повышая риск гипертонических кризов и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Усиленное чувство жажды
Хотя кажется, что соленая пища вызывает жажду, это создает порочный круг. Избыток соли заставляет почки активно работать, чтобы вывести ее, что также приводит к потере жидкости, несмотря на обильное питье.
Избегайте чрезмерно соленых продуктов, таких как чипсы, колбасы, консервы и фастфуд. Готовьте самостоятельно, контролируя количество соли, и используйте натуральные травы и специи для придания вкуса.
Что же есть в жару?
В жаркую погоду отдавайте предпочтение продуктам, которые легко усваиваются и помогают охладить организм:
Свежие овощи и фрукты
Огурцы, помидоры, арбузы, дыни, цитрусовые и ягоды не только увлажняют, но и содержат витамины и минералы.
Легкие белки
Куриная грудка, индейка, рыба, бобовые и яйца, приготовленные на пару или отварные.
Кисломолочные продукты
Кефир, йогурт и айран способствуют нормализации пищеварения и содержат полезные бактерии.
Холодные супы
Окрошка, гаспачо и холодный борщ прекрасно утоляют голод и помогают освежиться.
