Почему клетчатка является жизненно необходимой?
Клетчатка играет критически важную роль в функционировании организма, выполняя ряд незаменимых функций.
Улучшает работу кишечника
Клетчатка стимулирует перистальтику, помогая пищеварительной системе работать слаженно и предотвращая запоры.
Питает полезную микрофлору
Растворимая клетчатка является мощным пребиотиком и служит источником питания для полезных бактерий в толстом кишечнике, которые производят важные витамины и жирные кислоты.
Регулирует уровень глюкозы в крови
Клетчатка замедляет всасывание сахара из пищи, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы, что особенно важно для людей с диабетом или теми, кто контролирует вес.
Снижает уровень холестерина
Растворимая клетчатка способствует выведению «плохого» холестерина из организма, что положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
Дает ощущение сытости
Продукты, богатые клетчаткой, долго перевариваются, что помогает дольше чувствовать сытость и контролировать аппетит и вес.
Обеспечивает быстрое выведение пищи
Клетчатка помогает «продвигать» пищу по пищеварительному тракту, обеспечивая быстрое выведение отходов.
Действует как сорбент
Она способствует выведению токсинов, шлаков и других вредных веществ из организма.
Клетчатка является абсолютно обязательным компонентом ежедневного рациона.
Топ-5 продуктов с высоким содержанием клетчатки
- Кокос — 9 г на 100 г
- Нут — 7,6 г в 1000 г вареного, 17 г в 100 г сухого
- Авокадо — 6,7 г на 100 г
- Перловая каша — 4 г на 100 г
- Спаржа — 2,1 г на 100 г
Многие ошибочно считают определенные продукты богатыми клетчаткой, хотя на самом деле ее там очень мало. Это важно, чтобы не лишать организм необходимых веществ:
Соки и фреши
Хотя фрукты и овощи содержат клетчатку, при приготовлении соков она, как правило, удаляется. Лучше есть целые фрукты.
Белый рис
В отличие от бурого или дикого, белый рис теряет почти всю клетчатку в процессе обработки.
Белый хлеб
Этот хлеб изготавливается из очищенной муки, которая практически не содержит клетчатки. Рекомендуется выбирать цельнозерновой хлеб.
Кукурузные хлопья
Большинство кукурузных хлопьев — высокообработанные продукты с большим содержанием сахара и минимальным количеством клетчатки.
Картофельное пюре
Хотя картофель с кожурой содержит клетчатку, при приготовлении пюре большая часть ее разрушается. При добавлении масла и молока питательная ценность снижается.
Йогурты с фруктами
Часто содержат много добавленного сахара, а количество клетчатки в них может быть минимальным. Лучше выбирать натуральный йогурт и добавлять свежие ягоды или фрукты.
Огурец, помидор, салат айсберг
Хотя эти овощи полезны, их содержание клетчатки значительно меньше по сравнению с бобовыми, цельнозерновыми или крестоцветными овощами.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.
