Пищевой жир не враг, а союзник
Сало является источником жирных кислот, необходимых для нормального функционирования мозга, сердца и гормональной системы. Оно содержит арахидоновую кислоту, которая участвует в процессах регенерации клеток, улучшает память и поддерживает иммунитет.
Сало дает энергию
Сало — высококалорийный продукт, но в нем нет углеводов. Это оптимальный вариант для людей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-диеты. Небольшой кусочек сала утром может обеспечить заряд энергии на несколько часов без резкого повышения уровня сахара в крови.
Сало защищает сердце и сосуды
Натуральное сало может быть полезнее маргарина и трансжиров, которые часто присутствуют в фабричной выпечке. В составе сала содержатся омега-3 и омега-6 жирные кислоты, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Важно употреблять его в умеренных количествах.
Сало поддерживает иммунитет
Сало содержит селен, микроэлемент, необходимый для работы щитовидной железы и поддержания иммунной системы. Дефицит селена наблюдается у многих украинцев, поэтому сало может помочь частично восполнить этот пробел.
Легче усваивается, чем мясо
Сало усваивается легче, чем жареное мясо или колбасы. Оно не перегружает желудок, особенно если употреблять его в сыром или запеченном виде.
Как есть сало правильно?
Рекомендуется не превышать 30 граммов сала в день, сочетая его с хлебом с отрубями, чесноком или квашеными овощами. Следует избегать жареного сала со шкворками, так как оно теряет часть своих полезных свойств.
Сало — это не только калорийная закуска, но и ценный продукт с лечебными свойствами. Хотя оно не заменяет овощи или фрукты, в умеренных количествах оно принесет больше пользы, чем вреда.
