Эволюция жимолости
Многие украинцы помнят ранние сорта жимолости, которые произошли из восточных болот. Их плодоношение было непредсказуемым, урожай быстро осыпался, а ягоды часто имели горьковатый привкус. Это создавало неблагоприятное впечатление о культуре в целом.
Селекция жимолости сделала значительный шаг вперед. Современные сорта, представленные на рынке, значительно улучшились. Это касается вкуса, размера ягод и производительности кустов. Ягоды стали крупнее и слаще, горечь исчезла, а урожайность значительно возросла.
Главное препятствие
Несмотря на все улучшения, жимолость сталкивается с серьезной проблемой — ее товарными качествами.
Для успешной продажи на свежем рынке, особенно через организованный ритейл, ягодная продукция должна обладать:
Высокой транспортабельностью
Способностью выдерживать перевозку без повреждений.
Хорошей лежкостью
Возможностью длительного хранения на полке супермаркета без потери привлекательного вида и свежести.
К сожалению, многие сорта жимолости имеют проблемы с этими критериями. Нежные плоды легко мнутся и быстро портятся, что затрудняет логистику и хранение.
«Золотые» сорта для коммерческого выращивания
Из более чем пятидесяти сортов жимолости, только два сегодня можно рекомендовать для коммерческого выращивания на рынке свежей продукции в Украине:
Аврора (Aurora) — довольно известный канадский сорт.
Восторг — сорт, выведенный в Сибирской народной республике.
Эти сорта после созревания достаточно длительное время сохраняют высокую плотность, что обеспечивает приемлемую лежкость на полке супермаркета. Это позволяет им выдерживать транспортировку и ожидать своего покупателя.
Около десятка других сортов жимолости обладают отличным вкусом и высокой производительностью, но они лучше подходят для:
Выращивания сырья для перерабатывающей промышленности (джемы, соки, пюре, заморозка), где товарный вид ягод не является критичным.
Любительского садоводства, когда ягоды собираются для собственного потребления или небольшой продажи.
Несмотря на текущие вызовы, селекционная работа над жимолостью продолжается. Есть надежда, что через 3-5 лет на рынке появятся новые сорта, которые смогут соперничать с по товарным качествам такими популярными ягодами, как смородина или голубика.
Это означает, что украинцы смогут в полной мере насладиться этой «чудо-ягодой», которая приносит значительную пользу для здоровья и станет постоянным гостем на наших столах.
