Сметана — это популярный кисломолочный продукт, который часто используется в украинской кухне. Она придаёт аромат борщу, улучшает вкусовые качества вареников и является основой многих соусов. Однако, как и любой пищевой продукт, сметана подходит не всем.
Люди с повышенным холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями
Сметана содержит значительное количество насыщенных жиров и холестерина. Чрезмерное её потребление может способствовать развитию атеросклероза и повышению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), что может усугубить сердечно-сосудистые заболевания. Особенно осторожными должны быть люди с гипертонией, ишемической болезнью сердца и пережившие инфаркты.
Люди с непереносимостью лактозы или заболеваниями ЖКТ
Сметана содержит лактозу — молочный сахар, который может вызывать проблемы у людей с лактазной недостаточностью. В результате употребления сметаны могут возникать вздутие, боль в животе, диарея и дискомфорт. Также она может раздражать слизистую оболочку желудка у людей с гастритом, язвой или панкреатитом, даже в небольших количествах.
Люди с избыточным весом или ожирением
Сметана — продукт с высокой калорийностью: 100 г может содержать до 250 калорий (в зависимости от жирности). Частое её употребление в блюдах может приводить к перееданию и набору лишнего веса. Людям, которые контролируют калорийность своего рациона или стремятся похудеть, стоит избегать жирной сметаны, даже в небольших порциях.
Тем, кто любит сметану, но имеет противопоказания, рекомендуется обратить внимание на обезжиренные аналоги или кисломолочные продукты с пробиотиками. Также можно заменить сметану греческим йогуртом без добавок — он обладает похожей консистенцией, но менее калорийный и легче усваивается.
Универсального совета не существует, но важно помнить, что даже полезный продукт может навредить, если не учитывать индивидуальные особенности организма.
