Почему красная рыба в магазинах — это деньги на ветер?
Проблема заключается в том, что большая часть красной рыбы, представленной на прилавках, является не дикой, а искусственно выращенной на фермах. Это означает, что ее кормят не естественной пищей, вроде водорослей или мелкой рыбы, а специально разработанными комбикормами, которые не обеспечивают достаточный уровень Омега-3.
Основной источник Омега-3 — жирная морская рыба, которая питается в естественной среде. Именно благодаря этому, ее мясо обогащено докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентаеновой (EPA) кислотами. В условиях фермерского разведения рыбу кормят дешевыми кормами, состоящими преимущественно из сои, кукурузы или рыбной муки. В таком случае содержание Омега-3 в рыбе значительно снижается, а порой практически исчезает.
Что мы покупаем на самом деле?
Современная красная рыба часто имеет яркий розовый цвет не благодаря естественному рациону, а из-за добавления красителей. Хотя она может содержать довольно много жира, это часто не тот полезный жир, который ожидает покупатель. Более того, такая рыба может содержать остатки антибиотиков и гормонов роста, применяемых на фермах для ускорения роста и предотвращения болезней.
Стоит ли ее покупать?
Диетологи рекомендуют проявлять осторожность. Если вы выбираете рыбу ради Омега-3, лучше обратить внимание на дикого лосося, сардины, сельдь или скумбрию. Эти виды обычно стоят дешевле и содержат значительно больше полезных жиров, кроме того, они не выращены искусственным образом.
