Эспрессо — полезная основа
Кофе подтверждает свой статус полезного напитка. Масштабные исследования, включая данные из British Medical Journal, показывают, что умеренное потребление кофе (3-4 чашки в день) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, болезней печени и некоторых видов рака, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, в частности полифенолов.
Различия в пользу между капучино, латте и макиато не заключены в кофе, а в добавках, применяемых к нему.
Главный фактор — количество молока
Ключевое отличие данных напитков состоит в пропорциях молока, что оказывает прямое влияние на калорийность и содержание жиров и белков.
Макиато
Это шот эспрессо с незначительным количеством молока или молочной пены. За счёт минимального объёма молока, данный напиток наилучшим образом подходит для фигуры — стандартная порция содержит всего 10-15 ккал. Он сохраняет почти все преимущества чистого эспрессо.
Капучино
Сбалансированный напиток, состоящий из равных частей эспрессо, горячего молока и молочной пены. Средняя порция (около 350 мл) без сахара содержит примерно 70-90 ккал. Это «золотая середина» между крепостью и молочностью.
Латте
Содержит больше всего молока и меньше всего пены, что делает его наиболее калорийным из этой триады. Средняя порция (350-400 мл) без сахара может показывать 120-150 ккал и более, в зависимости от жирности молока.
Скрытая угроза: сахар и сиропы
Наибольшее вред здоровью и фигуре приносит не молоко, а добавленный сахар и сладкие сиропы.
По данным организаций здравоохранения, таких как American Heart Association, избыток сахара в рационе является серьёзным фактором риска для набора веса, метаболических нарушений и сердечно-сосудистых заболеваний.
Большая порция латте с ванильным или карамельным сиропом может содержать 250-400 ккал и 4-6 чайных ложек сахара, превращая кофейный напиток в полноценный жидкий десерт.
Что говорят научные исследования?
Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine, показало, что люди, которые потребляют кофе (до 5 чашек в день), имеют более низкий риск преждевременной смерти.
Важно отметить, что в исследовании фокусировались на черном кофе, в то время как добавление молока не уменьшает пользу антиоксидантов в кофе, но существенно увеличивает калорийность.
Какой напиток выбрать: капучино, латте или макиато?
Для максимальной пользы и минимизации калорий выбирайте макиато. Он максимально близок к чистому эспрессо.
Для сбалансированного вкуса — капучино без сахара станет отличным компромиссом. Вы получите приятную молочную текстуру, при этом количество калорий будет меньше, чем в латте.
Если вы предпочитаете молочный вкус, выбирайте латте, но заказывайте его на обезжиренном или растительном молоке (миндальном, кокосовом) и обязательно отказывайтесь от сахара и сиропов.
Общее правило простое: самый полезный кофе — тот, в котором меньше всего добавок.
