Какая разница
Кабачки и цукини представляют собой разновидности одного и того же растения. У них много общего, но есть и некоторые различия.
Происхождение и внешний вид
Кабачок — это общее название в славянских языках, часто употребляемое для описания различных видов зеленых или желтых плодов. Цукини — это итальянское название, которое широко применяется для обозначения молодых зеленых кабачков, особенно тонких и длинных.
Внешний вид кабачков различается: они могут быть разных форм и цветов — зеленые, желтые, полосатые. Цукини, как правило, имеют темно-зеленый цвет и более вытянутую форму.
Вкус
В большинстве случаев кабачки обладают более нейтральным вкусом, тогда как цукини характеризуются более сладким, нежным вкусом и часто употребляются в сыром виде в салатах.
Кабачки часто используют для консервации, тушения и жарки.
Что полезнее для здоровья
По составу кабачки и цукини очень похожи, и оба имеют множество полезных свойств:
- калорийность — очень низкая (примерно 15-20 ккал на 100 г)
- витамины — содержат витамины С, В6, К, а также фолиевую кислоту
- минералы — калий, магний, фосфор
- клетчатка — способствует пищеварению
- антиоксиданты — содержат каротиноиды и другие полезные соединения
Цукини часто считаются более нежными и легко усваиваемыми, что делает их подходящими для диетического питания. Они могут быть немного более полезными благодаря большему количеству антиоксидантов и питательных веществ, особенно в кожуре.
Кабачки могут содержать немного больше клетчатки из-за более толстой кожуры (в зависимости от сорта). Оба овоща являются полезными и низкокалорийными. Важно также разнообразить свой рацион.
