Что такое медленноуглеводная диета
Медленноуглеводная диета основывается на употреблении медленно усваиваемых углеводов и исключении белых крахмалистых углеводов. Это подход может способствовать потере веса и улучшению жизненного тонуса. Ключевыми компонентами диеты являются белки, бобовые (например, чечевица) и различные овощи, включая ферментированные, такие как кимчи.
Суть диеты состоит в том, что сильно обработанные углеводы усваиваются быстро, что приводит к резкому повышению сахара в крови и чувству голода. В противоположность этому, питательные медленные углеводы расщепляются медленнее, обеспечивая более стабильный уровень сахара в крови и улучшая чувство сытости после еды.
Правила питания
Медленноуглеводная диета строится на четырех основных правилах.
Избегайте «белых» углеводов
Сюда входят белый хлеб, рис, хлопья, картофель, макароны, тортильи и жирная жареная пища. Кроме того, любые зерновые культуры исключаются.
Ешьте одну и ту же пищу несколько раз
Сосредоточьтесь на простоте, употребляя ограниченный ассортимент блюд на завтрак и обед. Блюда должны базироваться на одобренных белках, бобовых и овощах.
Избегайте калорийных напитков
Это включает не только сладкие напитки, но и фруктовые соки и молоко. Рекомендуется пить воду, несладкий чай и кофе.
Делайте один выходной в неделю
В этот день разрешается есть всё, что хочется. Это поможет справиться с тягой к запрещённым продуктам и может ускорить метаболизм.
Какие продукты выбирать
Медленноуглеводная диета акцентирует внимание на цельных продуктах с высоким содержанием белка и клетчатки. Ключевые продукты включают:
- белки: мясо (курица, индейка, говядина, баранина), рыба и яйца.
- бобовые: чечевица, черная фасоль и нут.
- овощи: шпинат, капуста кале, брокколи, цветная капуста, спаржа, зеленая фасоль и горошек. Разрешены ферментированные овощи, такие как кимчи и квашеная капуста.
- жиры: полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи, а также топленое масло ГХИ.
Преимущества диеты
Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки помогают дольше сохранять чувство сытости, что облегчает соблюдение калорийности рациона и контроль веса. Когда физическая необходимость в пище удовлетворена, это позволяет сократить перекусы между приёмами пищи, поддерживая баланс калорий или помогая достичь необходимого дефицита для похудения.
Медленноуглеводная диета ориентирована на цельные и питательные продукты, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поддерживающими здоровье.
Основные недостатки
Ограниченный ассортимент продуктов может сделать диету однообразной и затруднить её соблюдение в долгосрочной перспективе. У людей может возникать сильная тяга к запрещённым продуктам, даже несмотря на наличие выходного дня для их употребления.
Эти аспекты могут привести к сложности в соблюдении диеты и затруднить достижение устойчивых результатов.
