Самые популярные салатные заправки — что они скрывают?
Оливковое масло
Оливковое масло, известное своими полезными свойствами, состоит почти полностью из жира: в 100 мл содержится около 92% жиров. Поскольку жир — это один из самых калорийных нутриентов, 100 мл масла обеспечивают примерно 800 ккал.
Хотя не все используют целых 100 мл масла для заправки салата, добавить несколько столовых ложек вполне просто. Например, одна столовая ложка содержит 15 мл, что соответствует 120 ккал.
Таким образом, если сам салат без заправки содержит примерно 200 ккал на порцию, добавив всего 2-3 ложки масла, вы увеличите калорийность на 240-360 ккал. В результате ваш «лёгкий» салат может сравниться по калорийности с 100-граммовой плиткой шоколада.
Ваш «безобидный» салат может занимать треть вашей дневной нормы калорий, что затрудняет процесс похудения.
Сравниваем популярные заправки:
Майонез «Провансаль» 67%:
100 г этого продукта содержат 616 ккал.
Одна столовая ложка (примерно 14 г) обеспечивает 85 ккал. Это менее, чем в оливковом масле (120 ккал), что может удивить многих.
Майонез салатный 30%:
100 г этого продукта — 296 ккал.
Одна столовая ложка содержит 41 ккал, что значительно менее по сравнению с «Провансаль»!
Сметана 15%:
100 г сметаны содержат 159 ккал.
Одна столовая ложка сметаны 15% — 22 ккал.
Греческий йогурт 8% (и более низкая жирность!):
100 г йогурта — 107 ккал.
Одна столовая ложка йогурта — 14 ккал. Это самый низкокалорийный вариант среди предложенных заправок!
