Яркое овощное рагу с помидорами и перцем
Это блюдо наполнено свежестью и ароматом, идеально подходит для теплого летнего дня. Насыщенный вкус и яркие цвета сделают его настоящим украшением вашего стола.
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4 порции
Ингредиенты
- Крупные помидоры – 3 штуки
- Средняя луковица – 1 штука
- Зелёный болгарский перец – 1 штука
- Красный болгарский перец – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – ½ пучка
- Томатная паста – 1 ст. ложка без горки
- Лимон – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Молотый чёрный перец – ½ ч. ложки
- Молотый перец алеппо – ½ ч. ложки
- Сумах – 1 ч. ложка
Приготовление
Начните с нарезки лука и перца. Их аромат мгновенно наполнит кухню, предвещая вкусное блюдо. Помидоры нарежьте крупными кубиками, добавляя цвет и свежесть вашим овощам.
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Это придаст рагу неповторимый вкус и сделает его ещё более привлекательным.
Добавьте нарезанные перцы и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Затем вставьте помидоры и тщательно перемешайте, позволяя им пустить сок и соединиться с другими ингредиентами.
Теперь добавьте томатную пасту, чеснок и специи. Перемешайте все и дайте блюду немного потушиться. Запах будет невероятным!
В завершение выжмите сок лимона и посыпьте свежей петрушкой. Это придаст рагу освежающий оттенок и подчеркнет все его вкусы.
Полезный совет
Для лучшего хранения остатки рагу можно заморозить, а перед подачей просто разогреть на сковороде. Блюдо подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде.
