Квашеная капуста с овощами
Этот нежный и хрустящий рецепт квашеной капусты станет отличным дополнением к любому блюду. Яркие овощи добавляют не только цвет, но и насыщенный вкус!
Время приготовления
2-3 дня
Количество порций
2 литра
Ингредиенты
- Капуста — 1 кг
- Свёкла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Горошины черного перца — 5-7 шт.
Приготовление
Начните с того, что нашинкуйте капусту и плотно утрамбуйте её в банку, оставляя свободное пространство для овощей.
Добавьте натертую свёклу, нарезанную морковь и чеснок, распределяя их равномерно между слоями капусты. Это придаст вашему блюду яркий цвет и аромат.
Затем заполните банку оставшейся капустой, не забывая добавлять лавровый лист и горошины перца для аромата. Убедитесь, что все ингредиенты плотно уложены.
Закрыть банку крышкой и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре, чтобы запустить процесс ферментации. Следите за образованием пузырьков — это признак того, что всё идет правильно!
Полезный совет
Для более насыщенного вкуса капусту лучше всего подавать с растительным маслом или добавлять к салатам. Храните готовую закуску в холодильнике для продления срока годности.
