Розничные цены на рыбу в России за последний год увеличились примерно на 30%, сообщает федералПресс со ссылкой на данные Росстата. Средняя стоимость сельди, самой популярной рыбы в стране, к сентябрю достигла 375 рублей за килограмм, что на 28% выше уровня прошлого года.
Основные причины подорожания
Представители отрасли связывают рост цен с увеличением затрат на топливо, электроэнергию, транспортировку и оплату труда. С 2022 года прибыльность производства сельди снизилась на четверть, а доступные варианты красной рыбы, такие как горбуша, палтус, кета, кижуч и форель, стали практически недоступны для массового потребителя.
Влияние посредников и структуры рынка
Несмотря на лидерство России по добыче сельди, наценки посредников в цепочке поставок повышают конечную цену в 2–3,5 раза. Количество посредников может достигать 6–10, а их наценка – до 50%. При этом на оптовом рынке атлантическая сельдь в центральной России подешевела на 14%, до 185 рублей за килограмм, однако розничные цены продолжают расти.
Дефицит качественной рыбы и экспортные потоки
Санкции сократили импортную рыбу на российском рынке, а собственные уловы падают из-за чрезмерной добычи. Камчатская красная рыба стала крайне дорогой, так как промышленная рыба уходит на экспорт в Японию, а доставка до западной части страны обходится почти как транспортировка автомобиля. В результате на прилавках остаются аквакультурные продукты с высоким содержанием нитратов и антибиотиков.
Прогнозы и сопутствующая инфляция
Экономисты ожидали повышения цен на товары первой необходимости на 10–15% в октябре, что связано с ростом НДС до 22%, увеличением тарифов ЖКХ и стоимости бензина. Помимо рыбы, за последний месяц выросли цены на курятину (более 1,5%), говядину (1,07%), свинину (0,84%), яйца (5%) и молоко (около 1%).
Цены продолжают оказывать давление на покупательскую способность россиян, отражая сочетание внешних и внутренних экономических факторов.
