Агата Кирхнере, управляющая, повар и официантка в одном лице, сообщила в социальных сетях о трехлетии своего ресторана азиатской кухни Rīsi+Nūdeles в Лиепае. «Жизнь слишком коротка, чтобы не пробовать новые вкусы, а Лиепая слишком хороша, чтобы не подарить ей что-то особенное», — отметила она. Об этом сообщает Latvia Today.
В интервью с Агатой, проведенном в разгар завершения туристического сезона, она рассказала о подготовке ресторана к долгому и тихому времени года. Одной из ключевых тем стали супы, которые возвращаются в повседневное меню и пользуются популярностью среди лиепайчан.
В ходе беседы обсуждались причины, побуждающие людей открывать собственный бизнес, и специфика ведения дел в Лиепае, а также уникальности работы в данной нише.
Современная обстановка
Ресторан находится в здании XVIII века на углу улиц Паста и Грауду. Интерьер выполнен в теплых тонах, сочетая современный стиль с уютом. Отсутствие традиционных элементов вроде «бумажных фонариков» и других явных атрибутов азиатской культуры создает уникальную атмосферу. Направление кухни ощутимо только благодаря фигурке кота с поднятой лапой на барной стойке и иероглифу в рамках на стене.
