Простые и вкусные ПП-лепёшки из кабачков

Вкусные ПП-лепёшки из кабачков

Эти нежные лепёшки из кабачков — отличный выбор для здорового и легкого перекуса. Они готовятся без масла и всего из четырех ингредиентов, получая золотистую корочку и сохраняют сочность внутри.

Время приготовления

30 мин.

Количество порций

4

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 стакан натертого сыра
• 1 яйцо (белок)
• 1 ст. ложка муки
• несколько веточек укропа

Приготовление

Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и положите в глубокую миску. Посолите для того, чтобы он дал сок.

Пока кабачок выделяет жидкость, натрите сыр и мелко порубите укроп, готовя ароматную начинку для лепёшек.

Спустя 5–7 минут отожмите кабачок, чтобы избавиться от лишней влаги. Это особенно важно для текстуры ваших лепёшек.

Отделите белок от желтка. Желток можно сохранить для другого блюда.

В миске с кабачками соедините сыр, яичный белок, укроп и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите ложкой кабачковую массу, формируя лепёшки диаметром 10–12 см. У вас получится 3–4 лепёшки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока лепёшки не станут золотистыми.

Перед подачей дайте лепёшкам немного остыть, чтобы насладиться их вкусом в полной мере.

Полезный совет

Если вы хотите улучшить текстуру лепёшек, замените пшеничную муку на рисовую или крахмал.