Лидл представил краткий путеводитель, который объясняет различия между самыми популярными видами орехов и как они могут быть добавлены в ежедневный рацион.
Специалисты по питанию согласны, что включение орехов в рацион positively влияет на здоровье, что делает их рекомендованными для здорового питания. Орехи богаты клетчаткой, полезными жирами и минералами, такими как магний, кальций, калий и цинк. Они также являются отличным источником растительного белка, что позволяет добавлять их в каши, салаты, а также использовать для приготовления намазок и соусов. Однако важно помнить о умеренности в их потреблении из-за высокой калорийности, что может затруднить пищеварение, отмечает Моника Анилене, руководитель отдела корпоративной социальной ответственности Lidl в странах Балтии.
Арахис является одним из лучших источников растительного белка, содержащим около 25 граммов белка на 100 граммов. Он подходит для перекусов, приготовления арахисовой пасты и широко используется в азиатской кухне с лапшой, курицей и насыщенными соусами.
Грецкие орехи, имея форму, схожую с мозгом, предполагают поддержку функций мозга и улучшение настроения. Примерно 65% их состава составляют жиры, что обеспечивает длительное чувство сытости и уменьшает желание перекусывать.
Фундук – богатый витаминами E и группы B, полезными для нервной системы и функций мозга. Он хорошо подходит как для салатов, так и для десертов, особенно в сочетании с шоколадом.
Миндаль, источник мелатонина, также содержит магний, который помогает снижать уровень стресса. Этот орех часто добавляют в каши и йогурты, но его легко использовать в салатах, придавая им новый вкус.
Кешью отличается нежным вкусом и кремовой консистенцией, идеальными для блюд, таких как супы, рагу, салаты и десерты. Он также широко используется в растительных сырах и соусах.
Фисташки содержат белок, антиоксиданты и клетчатку, заменяя питания. Их можно употреблять как перекус или добавлять в десерты, салаты и блюда из лосося, чтобы придать хрустящую текстуру.
Орехи рекомендуется хранить в плотно закрытой упаковке для сохранности свежести и питательной ценности. Замачивание орехов в воде восстанавливает их влажность и улучшает усвоение, особенно если использовать морскую соль. Разные виды орехов требуют различного времени замачивания: миндаль, фисташки и фундук — восемь часов, грецкие и бразильские орехи — пять-шесть часов, кешью — два-четыре часа, сообщает Моника Анилене.
Орехи — классная вещь, но кто знает, сколько их можно есть без вреда? Все эти советы про замачивание — слушайте, да, но реально ли это надо?