Крем-суп из зелёного горошка
Этот нежный и ароматный крем-суп из зелёного горошка идеально подойдёт для весеннего обеда. Он наполнен свежестью и ярким вкусом, который порадует своих поклонников.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:
- Средняя луковица — 1 штука
- Морковь — 3 штуки
- Стебли сельдерея — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 4 ст. ложки
- Куриный бульон — 1400 мл
- Итальянские травы — 2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Лавровый лист — 1 штука
- Жирные сливки — 120 мл
- Замороженный зелёный горошек — 100 г
- Зелень — по вкусу
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте овощи до мягкости. Аромат начнёт наполнять кухню!
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё пару минут. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте и дайте ей слегка подрумяниться.
Влейте куриный бульон, добавьте итальянские травы, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут.
Добавьте зелёный горошек и готовьте ещё 5 минут. Удалите лавровый лист, используя блендер, доведите суп до однородной консистенции.
В самом конце влейте сливки и тщательно перемешайте. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Насладитесь волшебным вкусом!
Полезный совет: Чтобы сохранить цвет супа ещё ярче, не забывайте добавлять зелёный горошек в конце приготовления.
